El chipa de queso es una delicia de origen paraguayo que ha ganado popularidad en toda la región del Litoral argentino. Se caracteriza por su exterior dorado y crocante, junto a un interior suave y con sabor a queso, ideal para acompañar el mate o disfrutar como snack en cualquier momento del día. A continuación, te mostramos una receta sencilla para preparar estos irresistibles bocados en casa.

Ingredientes

• 1 huevo
• 125 g de manteca
• 1 taza de leche (aproximadamente)
• 1 ¼ cucharadita de sal
• 500 g de harina de mandioca
• 3 sobres de queso en hebras (La Paulina)
  
  Preparación
• Preparar los líquidos: Comienza batiendo el huevo y mezclándolo con la manteca derretida (deja que esté tibia para no cocinar el huevo) y la leche.
• Incorporar los secos: En un bol aparte, une la sal, la harina de mandioca y los quesos en hebras. Luego, agrega esta mezcla de secos a la preparación de huevo, manteca y leche.
• Amasar y enfriar: Trabaja la masa hasta que esté bien integrada y no se pegue a los dedos. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la heladera durante 30 minutos.
• Formar y hornear: Precalienta el horno a 220°C. Saca la masa de la heladera y forma pequeñas bolitas de aproximadamente 25 gramos cada una. Colócalas en una bandeja limpia y hornea de 10 a 15 minutos, o hasta que estén doradas.

¡Y listo! Tendrás un delicioso chipa de queso para disfrutar tibio, ideal para compartir o regalar a familiares y amigos.